是時候展示真正的廚藝了!梅江區中式烹調師競賽開始報名啦

梅州網  www.yibits.live  2019-10-17 10:47   來源: 梅州日報
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  梅州網訊 記者從梅江區人社局獲悉,梅江區將于11月4日至5日舉行職業技能大賽中式烹調師(客家菜)競賽,比賽地點設在梅州農業學校“中國客家菜研發培訓基地”。活動現面向轄區廚師接受報名,報名時間從即日開始持續至10月21日17時。

  據了解,競賽項目為中式烹調師,競賽內容包括理論知識、實操技能和綜合評審。其中,實操技能將以個人現場操作的方式進行,項目要求各參賽選手在規定時間90分鐘內,制作大賽組委會指定主材烹制菜品2道、自選菜品1道。裁判組由組委會聘請的市行業內專家組成,他們將按照味感、質地、造型、色澤、創新、營養衛生共六部分對菜品進行評分,滿分為100分,選手按總成績從高到低排列名次。

  活動獎勵辦法如下,活動優勝者將獲得申報“梅江區技術標兵”稱號的機會,并由梅江區人社局頒發四級(中級)職業資格證書;若已取得四級職業資格的優勝者,則晉升為三級烹調師(高級)。為加強行業品牌建設,鼓勵餐飲從業人員努力提升技藝水平,主辦方還將對參加競賽的選手分別頒發“金牌粵菜師傅”“銀牌粵菜師傅”“優秀粵菜師傅”三個獎項,并通過網站、微信公眾號等平臺向社會公告。

  目前,活動已進入報名階段,符合“從事廚師行業五年及以上”等競賽條件的選手,可向競賽工作小組辦公室報名(聯系人:熊瑞生、張珊;聯系電話:13643090897、13430166780;傳真號碼:0753-2332889;電子郵件:[email protected])。《2019年梅州市梅江區職業技能大賽中式烹調師(客家菜)競賽實施辦法》可通過梅江區人民政府網站(http://www.meijiang.gov.cn/)“通知公告”欄查看。

  據悉,此次競賽由梅江區人社局主辦,區餐飲行業協會承辦,梅州農業學校、區農業農村局、區文化廣電旅游體育局協辦,陳鋼文國家級大師工作室提供技術指導。活動旨在加速推進“粵菜(客家菜)師傅”工程向縱深發展,調動全社會重技能、學技術的熱情和興趣,充分發揮職業技能競賽在發現、培養、選拔優秀技能人才上的引領示范作用。

  本報記者:江嬋

責任編輯: 張開帆

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